Рынок ресторанов, баров и столовых России вырос на 103% за период 2006-2012 гг. и составил 937,8 млрд. рублей в 2012 году. Рост доходов населения, изменение отношения к культуре еды и питья, и растущая популярность полуфабрикатов представляют собой основные факторы, стимулирующие рост рынка. ЗАО Москва-Макдоналдс является ведущей компанией на рынке, на которые приходится 11% всех оказываемых услуг, предоставляемых в 2010 году. Новые ограничения на продажу алкоголя и его рекламу, скорее всего, будут иметь важное влияние на привычки употребления алкоголя в краткосрочной и долгосрочной перспективе. Среднегодовой темп прироста рынка в течение 2013-2018 гг.составит 13%.

Промышленный отчет компании Euromonitor предоставляет уникальные данные анализ рынка ресторанов, баров и столовых России: ISIC 552. При наличии данного отчета вы сможете детально исследовать вход на рынок от момента поставки сырья до конечных покупателей.

Отчет по рынку рынка ресторанов, баров и столовых России: ISIC 552 включает в себя:

• Качественный анализ основных тенденций и перспектив развития отрасли в России
• Анализ роста рынка и его производительности
• Промышленные данные, в том числе данные о производстве, импорте, экспорте, покупателях, поставщиках, структуре затрат, рыночных сегментах и рентабельности
• Индекс привлекательности, который измеряет устойчивость отрасли в стабильных и сложных экономических условиях
• Анализ поставщиков в отрасли;
• Анализ покупателей из отрасли;

Отчет отвечает на такие вопросы как:

• Каков оборот отрасли?
• На сколько уровень заработной платы изменился за последнее 10 лет?
• Какова структура прямых затрат?
• Насколько прибыльна данная отрасль?
• Кто является ключевыми клиентами отрасли?
• Сколько человек заняты в отрасли?
• Что является движущей силой отрасли?
• Насколько важны крупные предприятия в отрасли?

Зачем необходимо приобрести данный отчет:

• Понять структуру отрасли от поставщиков до покупателей
• Отследить ключевые тенденции отрасли, возможности и угрозы
• Протестировать бизнес в сравнении со средними показателями по отрасли
• Определить возможности роста

Этот промышленный отчет является уникальной частью (Passport) нашей глобальной базы маркетинговых исследований. Passport является прорывным решением в области экономических исследований, который анализирует промышленный состав крупнейших экономик мира. Это обеспечивает стратегическую оценку каждой отрасли и объясняет сложные отношения между ними.

СОДЕРЖАНИЕ

Последние новости

Тенденции рынка

Конкурентное окружение

Перспективы развития рынка

Обзор отрасли

• Таблица 1 Основные показатели отрасли в 2007-2012 гг.
• Таблица 2 Основные показатели отрасли: Ежегодный рост в 2008-2012 гг.
• Диаграмма 1 Объем производства в сравнении с номинальным ВВП в 1997-2018 гг.

Сектора отрасли

• Таблица 3 Производство по секторам: Объем рынка в 2007-2012 гг.
• Таблица 4. Производство по секторам: Годовой прирост в 2008-2012 гг.
• Таблица 5 Производство по секторам: Структура рынка в 2007-2012 гг.
• Диаграмма 2 Индексы роста отрасли в 1997-2018 гг.

Конкуренты

• Таблица 6 Количество компаний по размеру занятости в 2007-2012 гг.
• Таблица 7 Количество компаний по размеру трудоустройства: Годовой прирост в 2008-2012 гг.
• Таблица 8 Количество компаний по размеру трудоустройства: Структура в 2007-2012 гг.
• Таблица 9 Объем производства по размеру занятости в 2007-2012 гг.
• Таблица 10 Объем производства по размеру занятости: Годовой прирост в 2008-2012 гг.
• Таблица 11 Объем производства по размеру занятости: Структура в 2007-2012 гг.
• Таблица 12 Лидеры отрасли: Доли рынка компаний в 2010 году

Импорт и экспорт

• Таблица 13 Импорт и экспорт в 2007-2012 гг.
• Диаграмма 3 Импорт в сравнении с ростом экспорта в 1997-2012 гг.

Рынок и Покупатели

• Таблица 14 Основные показатели рынка в 2007-2012 гг.
• Таблица 15 Основные показатели рынка: Ежегодный рост в 2008-2012 гг.

Домохозяйства

• Таблица 16 Домохозяйства. Ключевая статистика в 2007-2012 гг.
• Диаграмма 4 Расходы домашних хозяйств на рестораны, бары и столовыев сравнении с ВВП в 1997-2018 гг.
• Диаграмма 5 Расходы домашних хозяйств на рестораны, бары и столовыев сравнении с численностью населения в 1997-2018 гг.

Покупатели B2B

• Таблица 17 Структура продаж B2B в 2007-2012 гг.
• Таблица 18 Структура продаж B2B: Ежегодный рост в 2008-2012 гг.
• Таблица 19 Структура продаж B2B: Структура в 2007-2012 гг.

Анализ ключевых B2B Покупателей

Оптовая торговля

• Таблица 20 Основные статистические данные в 2007-2012 гг.
• Диаграмма 6 Объем рынка в сравнении с ВВП в 1997-2018 гг.
• Диаграмма 7 Совокупные расходы в сравнении с расходами на рестораны, бары и столовыев 1997-2012 гг.

Исследование и разработка

• Таблица 21 Основные статистические данные в 2007-2012 гг.
• Диаграмма 8 Объем рынка в сравнении с ВВП в 1997-2018 гг.
• Диаграмма 9 Совокупные расходы в сравнении с расходами на рестораны, бары и столовыев 1997-2012 гг.

Поставщики

• Таблица 22 Структура предложения в 2007-2012 гг.
• Таблица 23 Структура предложения: Ежегодный рост в 2008-2012 гг.
• Таблица 24 Структура предложения: Структура в 2007-2012 гг.
• Диаграмма 10 Структура предложения в 2012 году (млн. руб.)

Затраты труда

• Таблица 25 Основные статистические данные в 2007-2012 гг.
• Диаграмма 11 Численность работников в отрасли в сравнении со средней заработной платой в 1997-2012 гг.
• Диаграмма 12 Объем реализации на одного работника в сравнении со средней заработной платой в 1997-2012 гг.

Поставщики B2B

• Таблица 26 B2B Поставщики в 2007-2012 гг.
• Таблица 27 B2B Поставщики: Ежегодный рост в 2008-2012 гг.
• Таблица 28 B2B Поставщики: Структура в 2007-2012 гг.

Ключевые B2B Поставщики Статистика

Пиво

• Таблица 29 Основные статистические данные в 2007-2012 гг.
• Диаграмма 13 Объем рынка в сравнении с ВВП в 1997-2018 гг.
• Диаграмма 14 Цена и динамика расходов в 1997-2012 гг.

Сельское хозяйство

• Таблица 30 Основные статистические данные в 2007-2012 гг.
• Диаграмма 15 Объем рынка в сравнении с ВВП в 1997-2018 гг.
• Диаграмма 16 Динамика расходов в 1997-2012 гг.

Индекс промышленной привлекательности

• Таблица 31 Состав индекса промышленной привлекательности
• Диаграмма 17 Индекс привлекательности на рынке ресторанов, баров и столовыхсреди российских компаний
• Диаграмма 18 Двоичная диаграмма индекса привлекательности

Индекс привлекательности: объяснение

Взгляд в будущее

• Таблица 32 Прогноз развития отрасли в 2013-2018 гг.

Определения

Рестораны, бары и столовые

Рестораны

Бары

Столовые и другие местапитания