Бобовые культуры никогда не были главным продуктом питания для россиян, но все-таки они занимают свою нишу. И ниша эта довольно заметная. Продажи таких овощей находят отклик у потребителей, поэтому, несмотря на неурожаи в странах-импортерах и продовольственные запреты, объемы рынка бобовых неизменно возвращаются в норму. Особенно ярко это заметно сейчас, когда после впечатляющих взлетов и падений рынок пришел к тому же состоянию, в котором он находился 5 лет назад. Это значит, что потребление бобовых никоим образом не меняется. Рынок меняют только внешние факторы влияния, но интерес потребителей к бобовым овощам всегда остается на одном и том же уровне. В данной статье будут представлены конкретные цифры, на которые стоит обратить внимание при оценке рынка. За последние 5 лет продажи бобовых культур на российском рынке то резко падали вниз, то стремительно поднимались. Наконец, по итогам 2013 года ситуация на рынке обрела стабильность. При этом показатели продаж идентичны тем же данным, но образца 2009 года.
Между 2009 и 2013 гг. на отечественном рынке бобовых овощей произошла масса интересных событий. Аналитические исследования показывают, что в 2010 году состоялось серьезное падение объемов бобовых – на целых 15 %. Но в 2011-м и 2012-м произошел стремительный подъем: количество бобовых выросло на 17 % за 2 года. Затем в 2013 году было незначительное падение на 2 %, и в итоге вышло так, что в конце прошлого года бобовые овощи на российском рынке вернулись к показателю 2009 г.
Конечно, небольшие различия все-таки есть, и составляют они 0,4%. Ввиду произошедших взлетов и падений эта цифра выглядит несущественной. И это справедливо, ведь 5 лет назад пищевая промышленность России вмещала 75,7 тысяч тонн бобовых, а сейчас – 76,1 тысяч тонн. За это время в стране произошло сразу 2 важных события: неурожай в 2010-м и инфляция в 2012-м.
Характерно, что в прошедшие годы лихорадило не только бобовые овощи в целом. Так, доля гороха в общем количестве бобовых буквально за год снизилась с 74 до 63 %. Не меньшую амплитуду колебаний продемонстрировала и фасоль, но в итоге ее объемы сумели закрепиться на отметке в 29 %. Горох же в конце 2013 года остановился на 68% и продолжает удерживать абсолютное первенство среди бобовых в России.
Аналитика рынков России показывает, что почти вся фасоль в России импортная. При этом львиная ее доля была импортирована из Польши в замороженном виде. Однако на протяжении отчетного периода бобовые овощи не пользовались популярностью у россиян: они составили всего 1 % от общего объема пищевых продуктов. Как видим, такой сомнительный статус не помешал бобовым культурам к концу 2013 г. вернуться на прежний уровень.
Нетрудно спрогнозировать, как будет меняться рынок бобовых в ближайшее время. В 2014 году РФ ввела годовое продовольственное эмбарго, касающееся в первую очередь аграрной продукции. Эмбарго действует в отношении Евросоюза, США, Норвегии и Австралии, а так как львиная доля бобовых поступает в Россию именно из ЕС, то уже к началу 2015 года прогнозируется снижение объемов рынка по меньшей мере на 2 %. Вероятнее всего, стоимость бобовых овощей существенно возрастет.
Все статьи
