Развитие новых технологий производства продуктов питания привело к росту продаж крахмала. По итогам проведенного аналитиками известного маркетингового агентства Euroresearch & Consulting www.er-cons.ru исследования, в мире ежегодно повышается объем продаж этого продукта.
Если говорить о цифрах, то за 4 года (с 2008-го по 2012-й) увеличение составило больше 12 %. В валовом выражении объем торгов поднялся с 22 до 25 млн тонн. Конечно, обзор рынка крахмала зафиксировал неравномерный рост в исследованный период. В соответствии с тенденциями позитивных ожиданий в послекризисный 2010 год крахмала было продано на 8 % больше, чем в предыдущий 2009 год, когда мировая экономика лишь начала восстанавливаться после потерь 2008 года.
Перспективы рынка крахмала, по мнению аналитиков Euroresearch & Consulting, внушают сдержанный оптимизм всем его игрокам. Предвидится дальнейший рост, и, хотя его значение предполагается на уровне 4 % в год, к 2017 году продажи крахмала вырастут до 30 млн тонн.
Это общемировая тенденция для рынка крахмала, и объяснение повышенной потребности производителей продовольственных продуктов заключается во все большем его применении в технологических процессах во многих отраслях промышленности.
Сегодня он необходим, кроме пищевой, и в фармацевтической промышленности, и при производстве бумажно-беловой продукции, и во многих областях химического производства.
Но основную причину роста специалисты Euroresearch & Consulting связывают с тенденцией расширения доли крахмала в производстве хлебобулочных изделий. Снижение себестоимости хлеба за счет крахмалосодержащих добавок в наибольшей мере позитивно отражается на состоянии рынка крахмала. Еще одна причина роста спроса на крахмал – возрастающий спрос на замороженные продукты, которые также требуют использования крахмала при производстве, и резкое увеличение их выпуска в последние годы.
В исследуемый отрезок времени (с 2008-го по 2012-й) мировыми лидерами по производству крахмала являлись такие страны, как Китай, США, Таиланд, Индонезия. Диаграмма иллюстрирует распределение объема продаж между этими и остальными странами. По среднедушевому потреблению крахмала лидируют такие страны, как Нидерланды (34 кг), Таиланд (32 кг), Канада (21 кг).
ПОДПИШИСЬ на нашу рассылку ( в левой средней части экрана) и получиБЕСПЛАТНО аналитику, пример бизнес плана и финансовой модели!
Все статьи
