Развить успешный ресторанный бизнес при высоком уровне конкуренции достаточно сложно. Нужно либо иметь какую-то оригинальную идею, либо обладать серьезными финансовыми ресурсами. Упростить процесс работы поможет автоматизация ресторанного бизнеса, а также покупка готовой франшизы.
Франшиза – один из самых простых и доступных способов при небольших затратах начать свое дело. В его основе лежит принцип передачи прав хозяйственной деятельности под известным брендом. За это франчайзеру (владельцу бизнеса) платится определенная сумма денег: единожды (роялти) или в виде регулярных платежей (паушальный платеж).
Открытие такого бизнеса имеет много достоинств:
- Раскрученный бренд. Покупая франшизу, владелец ресторана получает все преимущества раскрученной торговой марки, имеющей много поклонников. Затраты на рекламу практически нулевые. Можно заранее просчитать все риски и оценить ожидаемый спрос в своем регионе.
- Стабильный доход. С первого дня работы ресторану по франшизе гарантирован стабильный доход и поток посетителей. Франчайзер по договору должен рассказать обо всех тонкостях ведения бизнеса, предоставить доступ к ресурсной и технической базе. Это избавит от финансовых потерь от некачественных продуктов, недобросовестных партнеров.
- Опыт. Получить в свое распоряжение готовый налаженный бизнес – это лучший способ наработать опыт в ресторанном бизнесе, не совершая ошибок. В будущем, даже после отказа от франшизы, владелец ресторана сможет перенять лучшие стратегические решения.
- Поддержка. В случае возникновения каких-либо проблем франчайзер поможет дельным советом. Все передовые решения будут также распространится и на ваш бизнес, что избавит от дорогостоящих прогнозов и затрат на изучение новых технологий, рынков.
Вместе с лицензией на ведение бизнеса вы получаете ПО для ресторанов, специализированное оборудование, рекламные материалы и квалифицированную поддержку персонала, которая частично может включаться в стоимость франшизы.
Несмотря на это франшиза имеет ряд ограничений, которые связаны, прежде всего, с невозможностью внедрения собственных решений в бизнес и ограниченности действия лицензии. Конечный же выбор зависит от желания предпринимателя и его финансовых возможностей.
Все статьи
