Опросы, проведенные в тренажерных залах и центрах СПА показывают, что многие люди (более 50 %) называют фрукты и овощи наиболее важным компонентом диеты для сохранения здоровья. Однако многие из опрошенных считают более выгодным вложением покупку соковыжималки, чем траты денег на свежевыжатые соки в магазинах. Существует распространенное мнение, что потребление фруктов и овощей в виде сока является эффективным методом защиты здоровья, так как организм поглощает и переваривает питательные вещества более эффективно.
Рост продаж свежих соков вырос в сравнении с упакованными соками за полгода на 30 %. Покупка 500 мл сока стоит около 5 долларов, в то время как средняя цена за соковыжималку в США 85 долларов.
США и Китай – два крупнейших рынка свежевыжатых соков в 2013 году. В США уровень ожирения у детей стал такой массовой социальной проблемой, которую необходимо решать в кратчайшие сроки на уровне государства. Для китайцев приготовление и потребление фруктовых соков популярно в городских районах, где потребители едят здоровую пищу. Среди людей в такой среде очень модным является соблюдение диет и поддержание отличной формы тела. Свежие соки стали хорошим дополнением к жирной пище, которую традиционно употребляют в Китае.
Перспективы будущего
Рынок свежевыжатых соков еще далек от насыщения, так как популярность этого сегмента началась буквально недавно. В 2013 году США и Китай вместе составили 40 % от общего объема продаж. Вьетнам, Россия, Индонезия и Турция имеют большой потенциал в развитии данного сегмента в 2013–2018 годах. Эти страны похожи в том смысле, что осведомленность населения о здоровом образе жизни растет. Население старается избегать таких заболеваний, как ожирение и сахарный диабет.