Насколько перспективно в ближайшее время открытие нового малого предприятия в сфере производства хлеба и хлебобулочных изделий? Известно, что именно в этой нише особенно велика доля, занятая предприятиями малого и среднего бизнеса. Около 98 % продукции в этом секторе розницы выпускают именно такие компании.
Объективно сложились обстоятельства для того, чтобы рынок хлеба и хлебобулочных изделий был защищен от неблагоприятной конъюнктуры. Хлеб – это не только товар первой необходимости, но и стратегический продукт, поэтому обеспечение его производства на должном уровне является особой заботой государства. В настоящее время введен уведомительный порядок открытия хлебопекарных производств. Для того чтобы начать хлебопекарный бизнес, не требуется получение лицензии.
Стабильность отрасли, гарантированно поддерживаемой правительством, за последние три года не поколебали даже неблагоприятные погодные условия, вызвавшие низкий урожай зерновых. И кризисные явления последних трех лет не оказали на рынок хлеба и хлебобулочных изделий негативного влияния. Напротив, в структуре сбыта увеличивается доля продукции премиум-класса. Хлеб, изготовленный по новым рецептурам с использованием цельных злаков и обогащенный дополнительными компонентами, содержащими микроэлементы и витамины, понравился потребителям. Увеличение доли дорогого хлеба заметно в общем объеме продаж.
К тому же в последние годы тенденцией рынка хлебобулочных изделий стал постоянный рост отпускных цен на все виды хлебобулочных изделий. По данным исследования, за первые семь месяцев 2013 года по сравнению с аналогичным периодом 2013 года они выросли на величину от 17,2 до 18,9 %. Аналитики Euroresearch & Consulting высоко оценивают дальнейшие перспективы рынка хлеба и хлебобулочных изделий и предлагают предпринимателям внимательно рассмотреть бизнес-план открытия собственного хлебопекарного производства.
ПОДПИШИСЬ на нашу рассылку ( в левой средней части экрана) и получи
БЕСПЛАТНО аналитику, пример бизнес плана и финансовой модели!
Все статьи
